Wurzelgemüse Effektiv Lagern

Wurzelgemüse stellen hohe Anforderungen an ihre Lagerung, wenn sie lange frisch und knackig bleiben sollen. Hier die wichtigsten Hinweise zur optimalen Aufbewahrung:

• Wähle einen kühlen, dunklen und feuchten Ort aus. Ideal sind Temperaturen von 4 bis 10 Grad Celsius und eine Luftfeuchtigkeit von rund 90 Prozent. Ein Keller oder eine kühle Garage sind oft die beste Wahl.
• Jedes Gemüse braucht seinen eigenen Platz. Lagere Wurzelgemüsearten wie Kartoffeln, Karotten und Rote Beete nicht zusammen, denn sie beeinflussen sich gegenseitig. Kartoffeln können z.B. dazu führen, dass anderes Gemüse schneller schimmelt.
• Grün entfernen. Wenn das Gemüse noch Blätter oder Stiele hat, schneide diese vor der Lagerung ab. Sie würden nur unnötig Wasser entziehen und das Gemüse schneller altern lassen.
• Kontrolle ist das A und O. Schau regelmäßig nach deinem gelagerten Wurzelgemüse. Entferne sofort jedes Stück, das schimmelt oder faul ist, damit es die anderen nicht ansteckt.
• Nicht waschen! Vor dem Lagern solltest du dein Wurzelgemüse nicht waschen. Die Erde schützt das Gemüse und hält es länger frisch.
• Kühle Temperatur. Bewahre Wurzelgemüse niemals im Kühlschrank auf, sondern immer bei kühlen Temperaturen über 4 Grad Celsius.
• Luftzirkulation ist wichtig. Lagere dein Wurzelgemüse so, dass Luft zirkulieren kann, zum Beispiel in Jutesäcken oder in Holzkisten mit Löchern.

Indem du diese Punkte befolgst, kannst du sicherstellen, dass dein Wurzelgemüse länger frisch und köstlich bleibt. Viel Erfolg bei der Lagerung!